세종시 수구레(수구리) 전골 "시골집" 맛집여행

세종시 수구레(수구리) 전골 "시골집" 맛집여행 비오는 날 먹거리 여행으로 근교 세종시 연동면의 "시골집" 수구레(수구리)전골 맛집을 찾아서~ 수구레(수구리) 란 수구리 "수구레"가 맞는 표현으로 소의 가죽과 기름 사이에 있는 부위로 모양은 소기름처럼 생겼지만 맛은 소고기 맛이 납니다. 조금 질긴듯 하지만 씹으면 씹을수록 쫀득하고 단백하여 더욱 맛있습니다.. "수구레"는 소의 목부위에서만 나온다는데 소한마리에 2kg정도밖에 안나오는 고급부위 입니다. 지금은 고급으로 대접받고 있지만, 옛날에는 좋은 고기와 가죽은 판매하고 남은 찌꺼기라 서민들만 먹었던 서민들의 애환이 있는 부위였다고 합니다.. 한적한 작은 시골마을에 숨어있는 시골집식당을 찾아 얼큰한 수구리전골의 깊은 맛을 보고 왔어요. 시골집 식당 실내모..

2020.11.22